Mein Studienprojekt ist Heilpflanzenkunde bzw. der Dachgarten.
Da haben wir auch ne Kaffeepflanze, die ist bisher allerdings recht unkompliziert. Vielleicht braucht deine einfach nen größeren Topf! Häufig liegt es schon allein daran, witer sollte der Topf Löcher haben damit zu viel Wasser ablaufen kann zB Übertopf, man kann es mit dem Gießen ja auch zu gut meinen und das tut dann auch nicht gut.
Kaffee ist halt so ne Sache, je nachdem was es für ne Kaffeepflanze ist sind die Bedürfnisse auch anders was Licht, Luftfeuchte usw betrifft.
Generell kann ich dir nur empfehlen dazu mal zu googlen was sich im Netz noch an genaueren Angaben zwechs Pflege usw. finden lässt.

Ich bin ein hoffnungslos verfallener Orchideen-Freak. keine meiner Fensterbänke hat noch Platz und ich bin schon auf hängende Körbe und das Treppenhaus ausgewichen... Das bedutet aber auch, täglich ne halbe Stunde Pfleg einzuplanen (was man nicht alles auf sich nimmt, für ein paar Tage Blüte...)

@Trillian
Was macht deine Kaffe-Pflanze

Hat schon mal jemand was von Para-Kresse oder Mushroom-Plants gehört?

Sprühen und Gießen, am besten mit gefiltertem Quell- oder Regenwasser wegen der Nährstoffe (die vertragen keinen Dünger). Ab und zu Umtopfen, Umräümen und die Schönheitspflege, da kommt was zusammen...

ich verwende solche Wasserspeicher aus ton, die Wässern selbststänig und eigentlich auch in idealer Menge.
Als Tipp fürs Wochenende zuhause, es ist günstig Steine zwischen unter und Obertopf zu legen um so ein Wasserspeicher zu erzeugen

ich hab jede menga pflanzen. gummbäume, palmen, affenbrotbäume, basilikum, pfefferminze, studentenblumen, kakteen. die müssen allerdings alle mit recht seltener wasserzufuhr auskommen, weil ich das gießen meist vergesse. aber ich denke, die sind inzwischen abgehärtet. geht eigentlich nie was ein.